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Lumière Brothers of Plouzané 채널의 공식 웹사이트
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음식
절제 없이 섭취할 수 있는 일부 요리법.
메인 코스
그라탱 도피누아
재료
감자 1.5kg
마늘 2쪽
크림 30cl
버터 100g
우유 1리터
육두구
소금
후추
기구
1 그라탕 접시
총 시간: 1시간 25분
준비: 25분
요리: 1시간
1 단계
감자 를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
2단계
마늘을 아주 잘게 다진다.
3단계
냄비에 우유, 마늘, 소금, 후추 , 육두구 를 넣고 끓인 다음 감자를 담그고 단단함에 따라 10~15분 동안 요리합니다.
4단계
오븐을 180°C(온도 조절기 6)로 예열하고 그라탕 접시에 버터를 바르십시오.
5단계
물기를 뺀 감자를 접시에 담습니다. 크림으로 덮은 다음 그 위에 작은 버터 조각을 놓으십시오.
6단계
50분에서 1시간 동안 굽는다.
성공적인 그라탕은 감자가 조금 단단하게 남아 있는 것이 특징입니다.
비프 부르기뇽
재료
* 부르기뇽용 소고기 1kg
* 파리 버섯 300g
* 가니쉬드 부케 2큰술
* 식초 2작은술
* 버터 약간
* 밀가루 2큰술
* 마늘 4쪽
* 적포도주 1/2L
* 베이컨 100g
* 물 1/4리터
* 당근 5개
* 큰 양파 2개
* 소금
* 후추
준비
* 물을 끓여서 당근을 끓이기 시작합니다.
* 양파는 껍질을 벗기고 다진다. 냄비에 양파와 베이컨을 볶는다. 그런 다음 옆에 양파와 베이컨을 준비하십시오.
* 냄비에 고기를 굽는다. 노릇노릇하게 구워지면 베이컨과 양파를 넣어주세요. 물 25cl을 넣는다. 그런 다음 버섯을 넣고 섞는다.
* 밀가루를 뿌린다. 잘 섞어서 잠시 갈색이 되도록 둡니다.
* 소금과 후추.
* 편으로 썬 마늘과 부케 가르니를 넣는다.
* 고기가 잘 잠길 정도의 레드와인을 뿌린 후 식초를 넣는다.
* 약한 불로 익혀주세요.
* 요리하는 동안 당근을 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
* 고기는 약한 불에서 2시간 정도 익혀주세요.
라클렛을 곁들인 콜리플라워 그라탕
재료
콜리플라워 1개
적당한 크기의 감자 6개
양파 1개
라클렛 치즈 300g
생크림 20cl
육두구
후추
소금
기름 1큰술
내 쇼핑 목록에 추가합니다
기구
1 그라탕 접시
1 라클렛 머신
준비
총 시간: 1시간
준비: 15분
요리: 45분
1 단계
감자와 콜리플라워를 껍질을 벗기고 원하는 대로 찌거나 끓입니다.
2단계
양파를 얇게 썰어 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶는다.
3단계
오븐을 220 °로 예열하십시오.
4단계
그라탕 접시에 기름을 바르고 미리 자른 콜리플라워와 감자를 나눕니다. 양파를 넣습니다.
5단계
크림, 육두구 , 소금 및 후추를 결합하십시오.
6단계
이 혼합물을 콜리플라워와 감자에 섞습니다.
7단계
8단계
오븐에 약 20분간 넣어 치즈가 갈색이 되도록 합니다.
9단계
변형: 이전에 양파와 함께 볶은 훈제 베이컨을 추가할 수도 있습니다.
POT-AU-FEU, 클래식
4개 부품
20분
415Kcal
(3.9 / 5 - 23표)
12
972
어디에
가족이나 친구와 함께 공유할 수 있는 쉽고 전통적인 레시피 목록에서 우리는 팟토푀을 요청합니다! 특히나 추운 겨울날씨가 지날 때면 든든하게 차려진 든든한 국물..! 아이들에게도 채소를 먹일 수 있는 좋은 기회 ;-)
아래에서 단계별로 설명하는 레시피를 쉽게 재현해 보세요 ↓ ↓
재료
부품 수:
4
쇠고기 정강이 (또는 옆구리 또는 볼) 750 gr
양파 3개
셀러리 1줄기
당근 3개
파 2개
순무 2개
감자 2개
1 골수
1 부케 가르니
물
소금
굵은 소금
장비
냄비 캐서롤
준비
냄비에 고기를 굵게 채썰어 찬물, 소금을 넣고 끓인다. 그런 다음 물에 형성된 찌꺼기를 제거하십시오.
그런 다음 껍질을 벗긴 양파, 껍질을 벗긴 당근과 순무를 굵게 썰고, 샐러리 줄기는 반으로 썰고, 부추는 15cm 길이로 썬다.
필요한 경우 물과 부케 가르니를 추가하십시오. 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 3시간 동안 끓인다.
이 시간이 지나면 굵은 소금으로 골수를 문지릅니다(이렇게 하면 골수가 빠져나가는 것을 방지할 수 있음). 냄비에 야채와 함께 넣고 중불에서 30분간 더 끓인다.
감자는 껍질을 벗겨 큼직큼직하게 썰어 끓는 물에 15분 정도 삶는다.
스튜와 함께 감자를 제공하십시오. 그리고 거기에 당신의 요리가 준비되었습니다!
브뤼셀 콩나물, 파르마 햄, 모짜렐라를 곁들인 프리타타
손님을 놀라게 할 브뤼셀 콩나물, 파르마 햄, 모짜렐라를 곁들인 훌륭한 이탈리아식 프리타타 레시피.
재료
정보 상자
준비 시간 10m
조리시간 20m
4인분
이탈리아 요리의 종류별 조리법
준비
방울양배추는 깨끗이 씻어 반으로 자른다.
팬에 버터를 녹이고 슈 페이스트리를 살짝 넣어주세요.
소금과 약간의 물로 유약을 제거하십시오.
뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
그 동안 양파를 청소하고 고리로 자릅니다.
크림, 소금, 후추로 계란을 휘젓는다.
모짜렐라 치즈는 물기를 빼고 슬라이스로 자른다.
오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
뚜껑을 열고 양배추의 모든 액체가 증발하도록 합니다.
양파를 넣고 계란을 부어주세요.
파르마 햄과 모짜렐라 치즈를 추가합니다.
후추로 간을 하고 오븐에 10-15분간 둡니다.
프리타타가 황금빛 갈색이 되면 오븐에서 꺼내 바로 서빙하세요.
후추를 곁들인 쇠고기 혀
재료
정보 상자
준비 시간 25m
조리시간 3시간
카테고리별 레시피 메인 코스
4인분
준비
쇠고기 혀를 요리하려면:
냄비에 육수를 붓고 혀를 넣고 약한 불에서 2~3시간 끓인다.
국물에서 꺼내 식힌다.
조각으로 자릅니다.
고추를 씻어 반으로 자른 다음 깍둑썰기합니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 갈색이 될 때까지 볶는다.
고추도 넣고 볶아주세요.
육수 200ml를 붓고 약한 불에서 10~15분간 끓인다.
데워지는 동안 쇠고기 혀 조각을 추가하십시오.
쇠고기 혀와 후추를 소금에 절이십시오.
전통적인 사보야 타르티플렛 레시피는 레블로숑 드 사부아, 감자, 화이트 와인, 베이컨, 양파로 구성되어 있습니다. 스키장에서 하루를 보낸 후 집에서 즐길 수 있는 위안을 주는 요리 또는 단순히 오트사부아 감자 요리의 즐거움을 위해. 라클렛, 퐁듀와 함께 타르티플렛은 겨울에 친구, 가족과 함께 나누는 쉽고 따뜻한 레시피 중 하나입니다. Savoyard 타르티플렛을 성공적으로 사용하려면 과육이 단단한 감자를 사용하는 것이 좋습니다.
재료
4명
쉽고 빠르게 준비할 수 있는 오믈렛은 게으른 날에도 계속해서 우리를 즐겁게 하는 레시피입니다. 수제 오믈렛을 만드는 방법? 계란 몇 개를 깨서 푼 다음 양념을 하고 팬이나 오븐에서 원하는 속을 채워 요리하세요. 스페인식 또띠야 스타일의 오믈렛용 감자, 농부 오믈렛을 위한 베이컨 또는 햄과 치즈; 노르웨이 오믈렛을 위한 연어와 딜; 숲 버전을 위한 버섯과 신선한 허브,
타티플렛
오믈렛
디저트-케이크
초콜릿 퐁당
재료
/ 10명
생산
어려움
준비
요리
쉬다
총 시간
쉬운
15분
20분
1시간 20분
1시간 55분
준비
1 냄비에 조각으로 초콜릿을 끊고 녹아 낮은 열 이상의 버터. 열에서 팬을 제거하고 준비물을 따로 보관하십시오.
2 볼에 달걀을 깨고 설탕, 밀가루, 소금 한 꼬집, 기름 약간을 넣고 첫 번째 재료를 이 볼에 붓습니다.
3 모든 것을 섞는다. 틀을 잡고 바닥에 기름을 바릅니다. 반죽을 이 틀에 붓고 20분 동안 오븐에 넣습니다.
4 케이크를 꺼내서 식힌다(뜨거운 것은 먹지 않는다!). 떠날 때 케이크가 약간 부드러운 것이 정상이며 더 부드럽습니다.
사과 파이
이 애플 파이 레시피는 크림 없이 과일만 있으면 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다.
재료
T55 밀가루 200g
실온의 버터 100g
소금 1꼬집
설탕 1큰술
5개의 아름다운 사과
설탕 2큰술
맛 선택: 계피 또는 바닐라.
기구
직경 26cm의 파이 접시 1개
1 냄비
작은 믹서 1개
준비
밀가루, 작은 조각으로 자른 버터, 소금, 설탕으로 쇼트크러스트 페이스트리를 준비합니다. 볼이 생길 때까지 물 반 컵과 섞고 가능하면 20분 동안 그대로 두십시오.
작은 사과 소스 준비하기: 작은 냄비에 요리하기 작은 조각으로 자른 사과 2개에 설탕, 약간의 물, 계피 또는 바닐라 스틱과 함께 약한 불에서 약 15분(또는 전자레인지에서 8분) 동안 끓인 다음 설탕에 절인 과일을 섞습니다.
오븐을 200 °로 예열하십시오
반죽을 파이 팬에 펴고 포크로 찔러주세요. 파이 바닥에 사과 소스를 한 겹 깔고
얇게 썬 나머지 사과 3개를 그 위에 올려 놓습니다.
기호에 따라 설탕을 뿌려주세요
200℃에서 약 30분 굽기
다람쥐의 리갈
재료
부품 수:
6
가염 버터 125g
그라운드 헤이즐넛 125g
가루 설탕 150g
밀가루 50g
계란 4개
금형용 버터 1개
준비:
볼에 설탕, 밀가루, 헤이즐넛을 섞습니다. 녹인 버터를 넣습니다.
흰자와 노른자를 분리하고 흰자를 휘저어 모든 것을 섞는다.
틀에 버터를 바르고 반죽을 붓는다.
180 °에서 굽습니다.
누텔라 사보이 케이크
재료
밀가루 50g
옥수수 전분 50g
계란 4개
캐스터 설탕 140g
누텔라® 100g
착빙 설탕 30g
내 쇼핑 목록에 추가합니다
기구
케이크 랙 1개
놓치기 쉬운 금형 1개
오븐 1개
1 그리드
1체
1 털다
샐러드볼 1개
총 시간: 1h30
준비: 50분
요리: 40분
1 단계
오븐을 150°C(온도 조절기 5)로 예열하고 선반을 반쯤 올려 놓습니다.
2단계
22cm 지름의 원형 틀에 버터와 밀가루를 뿌린다.
3단계
밀가루와 전분 옥수수를 함께 체로 치십시오.
4단계
볼에 달걀 노른자 4개에 설탕 40g을 넣고 매우 투명하고 거품이 생길 때까지 휘핑합니다.
5단계
다른 볼에 달걀 흰자 4개를 뻑뻑해질 때까지 휘젓고 나머지 슈가파우더를 서서히 첨가합니다.
6단계
달걀 노른자 혼합물에 밀가루를 부드럽게 접은 다음 머랭을 넣습니다.
7단계
반죽을 틀에 붓고 30-40분 동안(또는 멋진 황금색이 될 때까지) 굽습니다.
8단계
오븐에서 케이크를 꺼내 잠시 식히십시오.
9단계
그런 다음 랙에 올려 완전히 식히십시오.
10단계
케이크를 세로로 반으로 잘라 2겹을 만듭니다.
11단계
누텔라®를 중앙에 펴 바르고 두 겹을 합칩니다.
12단계
카드 스톡에서 별을 자르고 스텐실로 사용하여 위에 슈가파우더를 뿌려 케이크를 장식합니다.
저자의 메모
Nutella®는 Ferrero의 등록 상표입니다. 여기에 설명된 레시피는 가정용입니다. 그 실현은 Nutella® 브랜드를 사용할 권리를 부여하지 않습니다.
롤리 폴리
재료
계란 4개
캐스터 설탕 125g
밀가루 125g
바닐라 설탕 2봉지
효모 1티스푼
버터 15g
젤리 또는 잼 1병
착빙 설탕
내 쇼핑 목록에 추가합니다
총 시간: 40분
준비: 30분
요리: 10분
1 단계
오븐을 210 ° C로 예열하십시오 (온도 조절기 7).
계란 , 노른자에서 흰자 분리.2단계
볼에 노른자와 설탕을 섞는다.
3단계
점차적으로 체로 쳐진 밀가루, 바닐라 설탕 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
4단계
딱딱해질 때까지 달걀 흰자를 휘저은 다음 이전 혼합물에 섞습니다.
5단계
베이킹 시트에 잘 버터를 바른 알루미늄 호일을 깔고 그 위에 반죽을 붓습니다.
6단계
요리의 10 분 동안 굽습니다.
7단계
베이킹이 완료되면 즉시 양피지로 쿠키를 굴립니다.
8단계
식힌 다음 펼쳐서 용지를 제거합니다.
9단계
반죽에 잼을 바르고 다시 한 번 돌린 후 슈가파우더를 솔솔 뿌린다.
파인애플 케이크
재료
사람들의 수
슬라이스 파인애플 500g, 통조림
계란 4개
캐스터 설탕 250g
버터 150g
밀가루 250g
럼 3cl
레몬 1개
드라이 이스트 1팩
카라멜의 경우:
설탕 125g
물 4큰술
총 시간: 1시간
준비: 15분
요리: 45분
1 단계
2단계
스프링폼 팬에 붓고 바닥을 잘 코팅합니다. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
3단계
카라멜 위에 파인애플 조각을 올려 몰드 바닥을 덮습니다. 블렌더에 나머지 조각을 전달하십시오.
4단계
거품이 나는 혼합물에 설탕과 계란 을 휘젓고 조각으로 자른 부드러워진 버터 , 밀가루, 럼 반개, 레몬 주스, 베이킹 파우더, 파인애플 퓨레를 섞습니다.
5단계
모든 것을 잘 섞어 금형에 붓습니다.
6단계
45~50분 끓입니다. 케이크의 틀을 풀고 나머지 럼과 파인애플 시럽을 뿌리기 전에 조금 식히십시오.
초콜릿 케이크
재료
준비
버터와 함께 초콜릿을 녹입니다.
계란과 설탕을 함께 섞고 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
초콜릿 혼합물로 접으십시오.
버터를 두른 케이크 틀에 붓고 200도에서 30분간 굽는다
마블 케이크
재료(6인분)
계란 3개
밀가루 200g
부드러운 버터 125g
캐스터 설탕 100g
베이킹파우더 1봉지
금형용 버터 1개
우유 3큰술
초콜릿 가루 3큰술
럼주 1큰술
재료 구입
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장비
전통 오븐
냉각 그리드
케이크 몰드
그릇
준비
오븐 Th.6을 예열하십시오(180°C).
샐러드 그릇에 설탕, 계란, 연화 버터, 효모, 우유, 럼주, 밀가루를 넣고 저어줍니다.
3단계:
준비의 절반을 다른 그릇에 붓고 초콜릿을 넣고 섞습니다.
4단계:
틀에 버터를 바르고 2가지 준비물을 교대로 붓습니다.
5단계:
오븐에 따라 35~45분간 굽는다. 요리를 지켜보면 케이크에 꽂힌 칼날이 마르면 케이크가 다 익은 것이다.
몰드를 풀고 랙에서 식힙니다.
카라멜 떡
재료
둥근 밥 200g
우유 75cc
계란 3개
캐스터 설탕 210g
바닐라 꼬투리 1개
준비
오븐을 th.6(180°C)으로 예열합니다. 끓는 물에 쌀을 넣고 저어가며 4분 동안 불에 둡니다. 짜서 물줄기 아래로 지나가십시오. 바닐라 빈을 반으로 나눕니다. 씨앗을 긁어 냄비에 모으십시오. 우유를 넣습니다. 그런 다음 밥을 넣습니다. 쌀이 우유에 스며들도록 중불에서 30분간 끓인다. 용기를 가지고 계란과 설탕 150g을 치십시오. 점차적으로 첫 번째 쌀 준비를 통합하십시오. 설탕 60g을 캐러멜화합니다. 이 카라멜로 몰드의 바닥과 측면을 코팅하십시오. 그것에 쌀 반죽을 붓는다. 35분 동안 오븐의 bain-marie에서 요리하십시오. 15분 동안 식힌 다음 케이크의 틀을 풉니다.
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