खाना
कुछ खाना पकाने के व्यंजनों को बिना संयम के उपभोग करने के लिए।
मेन कोर्स
ग्रैटिन डूफिनोइस
अवयव
1.5 किलो आलू
2 लौंग लहसुन
क्रीम के 30 सीएल
१०० ग्राम मक्खन
1 लीटर दूध
जायफल
नमक
मिर्च
बर्तन
१ ग्रेटिन डिश
कुल समय: 1h25
तैयारी: २५ मिनट
खाना बनाना: 1 घंटा
चरण 1
आलू को छीलिये, धोइये और पतले स्लाइस में काट लीजिये (ध्यान दें: आलू को काटने के बाद उन्हें न धोएं, क्योंकि स्टार्च एक सही स्थिरता के लिए आवश्यक है)।
दूसरा चरण
लहसुन को बहुत बारीक काट लें।
चरण 3
एक सॉस पैन में दूध, लहसुन, नमक, काली मिर्च और जायफल को उबाल लें, फिर उसमें आलू डुबोएं और उनकी दृढ़ता के आधार पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
चरण 4
अवन को 180°C (थर्मोस्टेट 6) पर प्रीहीट करें और एक ग्रेटिन डिश पर मक्खन लगाएं।
चरण 5
धुले हुए आलू को बर्तन में रखें। उन्हें क्रीम से ढक दें, फिर ऊपर मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े रखें
चरण 6
खाना पकाने के 50 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें।
एक सफल gratin आलू की विशेषता है जो थोड़ा दृढ़ रहा है।
लाल रंग की शराब के साथ गौमांस
सामग्री
* bourguignon के लिए 1 किलो बीफ
* 300 ग्राम पेरिस मशरूम
* 2 बड़े चम्मच सजा हुआ गुलदस्ता
* 2 चम्मच सिरका
*थोड़ा मक्खन
* 2 बड़े चम्मच मैदा
*लहसुन की 4 कलियां
* 1/2 लीटर रेड वाइन
* 100 ग्राम बेकन
* 1/4 लीटर पानी
* 5 गाजर
* 2 बड़े प्याज
* नमक
* मिर्च
तैयारी
* गरम करने के लिए पानी डालें, और गाजर पकाना शुरू करें।
*प्याज को छील कर कद्दूकस कर लें। एक बर्तन में प्याज़ और बेकन को ब्राउन करें। फिर प्याज और बेकन को साइड में रख दें।
* बर्तन में मांस ब्राउन करें। अच्छी तरह से ब्राउन होने के बाद इसमें बेकन और प्याज डालें। 25 सीएल पानी डालें। फिर मशरूम डालें और मिलाएँ।
* मैदा छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर ब्राउन होने दें।
* नमक और मिर्च।
* लहसुन को टुकड़ों में काट लें और गुलदस्ता गार्निश करें।
* रेड वाइन के साथ बूंदा बांदी, जो मांस को अच्छी तरह से ढकना चाहिए। सिरका जोड़ें
* धीमी आंच पर पकाएं।
* पकाने के दौरान गाजर को स्लाइस में काट लें और बर्तन में डाल दें।
* अपने मांस को धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे तक पकाएं।
RACLETTE के साथ फूलगोभी की चटनी
अवयव
1 फूलगोभी
6 अच्छे आकार के आलू
1 प्याज
300 ग्राम रेसलेट चीज़
ताजा क्रीम के 20 सीएल
जायफल
मिर्च
नमक
1 बड़ा चम्मच तेल
मैं अपनी खरीदारी सूची में जोड़ता हूं
बर्तन
१ ग्रेटिन डिश
1 रेसलेट मशीन
तैयारी
कुल समय: 1 घंटा
तैयारी: १५ मिनट
खाना बनाना: 45 मिनट
चरण 1
आलू और फूलगोभी को छीलकर, भाप में या इच्छानुसार उबाल लें।
दूसरा चरण
प्याज को काट कर थोड़े से तेल में हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
चरण 3
अपने ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
चरण 4
एक ग्रेटिन डिश में तेल लगाएं और फूलगोभी और पहले से कटे हुए आलू को टुकड़ों में बांट लें। प्याज़ डालें।
चरण 5
क्रीम, जायफल , नमक और काली मिर्च मिलाएं।
चरण 6
इस मिश्रण को गोभी और आलू में मिला लें।
चरण 7
रेसलेट पनीर के स्लाइस के साथ कवर करें।
चरण 8
पनीर को ब्राउन करने के लिए लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
चरण 9
विविधता: आप प्याज के साथ पहले ब्राउन किए गए स्मोक्ड बेकन भी जोड़ सकते हैं।
पॉट-एयू-एफईयू, एक क्लासिक
4 भाग
२० मिनट
415 किलो कैलोरी
(3.9 / 5 - 23 वोट)
12
972
कहा पे
परिवार या दोस्तों के साथ साझा करने के लिए आसान और पारंपरिक व्यंजनों की सूची में, हम पॉट-औ-फ्यू के लिए पूछते हैं! एक अच्छी तरह से सजाया और अल्ट्रा-आरामदायक सूप, खासकर जब ठंड के दिनों में ..! बच्चों को भी सब्जियां खिलाने का अच्छा मौका ;-)
आसानी से पुनरुत्पादन का आनंद लें हमारे नुस्खा को नीचे चरण दर चरण समझाया गया है
अवयव
भागों की संख्या:
4
750 ग्राम बीफ शैंक (या फ्लैंक या गाल)
3 प्याज
अजवाइन का 1 डंठल
3 गाजर
2 लीक
2 शलजम
2 आलू
1 मज्जा हड्डी
1 गुलदस्ता गार्निश
पानी
नमक
दानेदार नमक
उपकरण
पॉट पुलाव
तैयारी
बर्तन में, कटे हुए मांस को मोटे टुकड़ों में रखें, ठंडे पानी, नमक से ढक दें और उबाल लें। फिर पानी पर बने मैल को हटा दें।
फिर छिले हुए प्याज़, छिली हुई गाजर और शलजम को मोटे टुकड़ों में काट लें, अजवाइन के डंठल को आधा काट लें और गालों को 15 सेमी टुकड़ों में काट लें।
यदि आवश्यक हो तो पानी डालें, साथ ही गुलदस्ता गार्निश भी करें। बर्तन को ढककर धीमी आंच पर 3 घंटे के लिए पकाएं।
इस समय के बाद, मज्जा की हड्डी को मोटे नमक से रगड़ें (यह मज्जा को बाहर निकलने से रोकेगा)। इसे सब्जियों के साथ बर्तन में रखें, और मध्यम आँच पर 30 मिनट के लिए और पकाएँ।
आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें और लगभग 15 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाएं।
आलू को स्टू के साथ परोसें। और वहां आपके पास है, आपका पकवान तैयार है!
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पर्मा हैम और मोज़ेरेला के साथ फ्रिटाटा
अपने मेहमानों को लुभाने के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पर्मा हैम और मोज़ेरेला के साथ फ्रिटाटा की एक उत्कृष्ट इतालवी रेसिपी।
अवयव
ब्रसेल्स स्प्राउट्स 500 ग्राम
मक्खन २ बड़े चम्मच। सूप
प्याज ४ नया
अंडे 8
ताजी क्रीम 50 मिली
मोत्ज़ारेला 125 ग्राम
हैम 4 पतले स्लाइस, परमा
जानकारी बॉक्स
तैयारी का समय 10 मी
खाना पकाने का समय 20 वर्ग मीटर
सर्विंग्स 4
इतालवी व्यंजनों के प्रकार के अनुसार व्यंजन
तैयारी
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धोकर साफ करें, फिर उन्हें आधा काट लें।
एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें थोड़ी देर के लिए चाउक्स पेस्ट्री डालें।
नमक और थोड़े से पानी से छान लें।
ढककर ५ मिनट तक पकाएं।
इस बीच, प्याज को साफ करें और छल्ले में काट लें।
अंडे को क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लें।
मोजरेला को निथार लें और स्लाइस में काट लें।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
ढक्कन हटा दें और पत्तागोभी से सारा तरल वाष्पित होने दें।
प्याज डालें और अंडे में डालें।
पर्मा हैम और मोत्ज़ारेला डालें।
काली मिर्च के साथ सीजन और 10-15 मिनट के लिए ओवन में सेट होने दें।
जब फ्रिटाटा सुनहरा भूरा हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें और तुरंत परोसें
काली मिर्च के साथ बीफ जीभ
अवयव
बीफ 800 ग्राम जीभ
मांस शोरबा 1 एल
शिमला मिर्च ३ लाल और ३ पीली
प्याज २
जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच। सूप
जानकारी बॉक्स
तैयारी का समय 25 वर्ग मीटर
खाना पकाने का समय 3 घंटे
श्रेणी के अनुसार व्यंजन विधि मुख्य पाठ्यक्रम
सर्विंग्स 4
तैयारी
बीफ जीभ पकाने के लिए:
शोरबा को सॉस पैन में डालें और उसमें जीभ डालकर धीमी आँच पर 2-3 घंटे तक पकाएँ।
शोरबा से बाहर निकालें और ठंडा होने दें।
स्लाइस में काट लें।
शिमला मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये और फिर काट लीजिये.
प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक ब्राउन होने तक डालें।
मिर्च डालें और भूनने दें।
शोरबा के 200 मिलीलीटर के साथ डिग्लज़ करें और फिर कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
गोमांस जीभ के स्लाइस जोड़ें, जबकि वे गर्म हो जाते हैं।
गोमांस जीभ और काली मिर्च नमक।
पारंपरिक सेवॉयर्ड टार्टिफ्लेट की रेसिपी में रेब्लोचोन डी सावोई, आलू, व्हाइट वाइन, बेकन और प्याज शामिल हैं। स्की ढलानों पर एक दिन बिताने के बाद या हाउते-सावोई के इस आलू के व्यंजन का आनंद लेने के लिए घर पर एक आरामदायक व्यंजन का आनंद लिया जा सकता है। रैलेट और फोंड्यू के साथ, टार्टिफ्लेट उन आसान और गर्म व्यंजनों में से एक है जिसे हम सर्दियों में दोस्तों और परिवार के साथ खुशी-खुशी साझा करते हैं। एक सफल सेवॉयर्ड टार्टिफ्लेट के लिए, अधिमानतः फर्म-मांस वाले आलू का उपयोग करें, जो पकाए जाने पर बेहतर पकड़ लेंगे।
सामग्री
4 लोग
रेब्लोचोन
आलू 1 किलोग्राम
प्याज 500 ग्राम
बेकन 200 ग्राम
सफ़ेद वाइन १५ सीएल
मक्खन का पॅट
तैयार करने में आसान और झटपट, आमलेट एक ऐसी रेसिपी है जो हमें आलसी दिनों में कभी भी खुश नहीं करती है। घर का बना आमलेट कैसे बनाएं? बस कुछ अंडे तोड़ें और फेंटें, उन्हें सीज़न करें और उन्हें पैन में या ओवन में अपनी पसंद के भरने के साथ पकाएं: एक स्पेनिश टॉर्टिला-शैली के आमलेट के लिए आलू; एक किसान आमलेट के लिए बेकन या हैम और पनीर; नॉर्वेजियन ऑमलेट के लिए सामन और डिल; वन संस्करण के लिए मशरूम और ताजी जड़ी-बूटियाँ,
TARTIFLETTE
आमलेट
डेसर्ट-केक
चॉकलेट कलाकंद
अवयव
/ १० लोगों के लिए
उत्पादन
कठिनाई
तैयारी
खाना बनाना
विश्राम
कुल समय
आसान
१५ मिनट
२० मिनट
1 घंटा 20 मिनट
1 घंटा 55 मिनट
तैयारी
1 एक सॉस पैन में टुकड़ों में चॉकलेट तोड़ और पिघल कम गर्मी के ऊपर मक्खन के साथ। पैन को गर्मी से निकालें और तैयारी को एक तरफ रख दें।
2 एक कटोरे में, अंडे तोड़ें, चीनी, मैदा, एक चुटकी नमक, थोड़ा सा तेल डालें और इस कटोरे में पहली तैयारी डालें।
3 सब कुछ मिलाएं। एक सांचा लें और उसके तल पर तेल फैलाएं। इस आटे को इस सांचे में डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
4 केक को बाहर निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये (इसे गरमागरम न खायें). जाने पर यह सामान्य है कि केक थोड़ा नरम है, यह अधिक कोमल है।
सेब पाई
यह सेब पाई नुस्खा एक आसान नुस्खा है, बिना क्रीम के, सिर्फ फल के साथ: सेब की एक छोटी सी बुनियाद पर सुंदर सेब ...
अवयव
200 ग्राम T55 आटा
कमरे के तापमान पर १०० ग्राम मक्खन
1 चुटकी नमक
1 बड़ा चम्मच चीनी
5 सुंदर सेब
2 बड़े चम्मच चीनी
स्वाद का विकल्प: दालचीनी या वेनिला।
बर्तन
१ पाई डिश, २६ सेमी व्यास
1 सॉस पैन
१ छोटा मिक्सर
तैयारी
आटे के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और चीनी। आधा गिलास पानी के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक गेंद न मिल जाए और यदि संभव हो तो 20 मिनट तक खड़े रहने दें
एक छोटा सेबसौस तैयार करें: एक छोटे सॉस पैन में 2 सेब छोटे टुकड़ों में चीनी, थोड़ा पानी, दालचीनी या एक विभाजित वेनिला स्टिक के साथ कम गर्मी (या माइक्रोवेव तरंगों में 8 मिनट) पर लगभग 15 मिनट के लिए पकाएं, फिर कॉम्पोट मिलाएं।
ओवन को 200 ° पर प्रीहीट करें
आटे को पाई पैन में फैलाएं और कांटे से चुभें। पाई के तल पर सेब की चटनी की एक परत रखें
अन्य ३ सेबों को पतले स्लाइस में काटकर ऊपर रखें।
स्वादानुसार चीनी छिड़कें
200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें
गिलहरी का राज
अवयव
भागों की संख्या:
6
125 ग्राम नमकीन मक्खन
ग्राउंड हेज़लनट्स के 125 ग्राम
150 ग्राम पिसी चीनी
50 ग्राम आटा
4 अंडे
मोल्ड के लिए मक्खन का 1 नॉब
तैयारी:
एक बाउल में चीनी, मैदा और पिसे हुए हेज़लनट्स को मिला लें। पिघला हुआ मक्खन डालें।
गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, गोरों को फेंटें और सब कुछ मिलाएं।
मोल्ड में मक्खन लगा कर आटे में डालें।
180 ° पर बेक करें।
नुटेला सेवॉय केक
अवयव
50 ग्राम आटा
50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
चार अंडे
140 ग्राम ढलाईकार चीनी
100 ग्राम नुटेला®
30 ग्राम आइसिंग शुगर
मैं अपनी खरीदारी सूची में जोड़ता हूं
बर्तन
1 केक रैक
1 मोल्ड मिस करने के लिए
1 ओवन
1 ग्रिड
1 चलनी
1 व्हिस्क
1 सलाद कटोरा
कुल समय: 1h30
तैयारी: ५० मिनट
खाना बनाना: ४० मिनट
चरण 1
ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस (थर्मोस्टेट 5) पर प्रीहीट करें और रैक को आधा ऊपर रखें।
दूसरा चरण
एक 22 सेमी व्यास के गोल साँचे में मक्खन लगाकर आटा गूंथ लें।
चरण 3
मैदा और स्टार्च कॉर्न को एक साथ छान लें ।
चरण 4
एक कटोरी में, 4 अंडे की जर्दी को 40 ग्राम कैस्टर शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे बहुत साफ और झागदार न हो जाएं।
चरण 5
एक अन्य कटोरे में, 4 अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे बाकी पाउडर चीनी मिलाएं।
चरण 6
धीरे से आटे को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, उसके बाद मेरिंग्यू ।
चरण 7
आटे को सांचे में डालें और 30-40 मिनट (या जब तक आपको एक अच्छा सुनहरा रंग न मिल जाए) बेक करें।
चरण 8
केक को ओवन से बाहर निकालें और इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने दें।
चरण 9
फिर, इसे एक रैक पर अनमोल्ड करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चरण 10
2 परतें पाने के लिए केक को आधा लंबवत काटें।
चरण 11
बीच में Nutella® फैलाएं और दोनों परतों को एक साथ रखें।
चरण 12
कार्ड स्टॉक की शीट से एक तारे को काटें और ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़क कर केक को सजाने के लिए इसे स्टैंसिल के रूप में उपयोग करें।
लेखक का नोट
Nutella® Ferrero का एक पंजीकृत ट्रेडमार्क है। यहां वर्णित नुस्खा केवल घरेलू उपयोग के लिए है। इसकी प्राप्ति Nutella® ब्रांड का उपयोग करने का कोई अधिकार नहीं देती है।
रोली पाली
अवयव
चार अंडे
125 ग्राम ढलाईकार चीनी
125 ग्राम आटा
वेनिला चीनी के 2 पाउच
1 चम्मच यीस्ट
१५ ग्राम मक्खन
जेली या जैम का 1 जार
बारीक चीनी
मैं अपनी खरीदारी सूची में जोड़ता हूं
कुल समय: ४० मिनट
तैयारी: ३० मिनट
खाना बनाना: १० मिनट
चरण 1
ओवन को 210 डिग्री सेल्सियस (थर्मोस्टेट 7) पर प्रीहीट करें।
अंडे , गोरों को जर्दी से अलग करना।दूसरा चरण
एक कटोरी में, चीनी के साथ जर्दी मिलाएं।
चरण 3
धीरे-धीरे छना हुआ आटा, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर डालें।
चरण 4
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, फिर उन्हें पिछले मिश्रण में मिला दें।
चरण 5
बेकिंग शीट को अच्छी तरह से मक्खन वाली एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें, और फिर उसके ऊपर आटा डालें।
चरण 6
खाना पकाने के 10 मिनट तक बेक करें।
चरण 7
एक बार बेकिंग पूरी हो जाने के बाद, तुरंत चर्मपत्र कागज के साथ कुकी को रोल करें।
चरण 8
ठंडा होने दें, फिर अनियंत्रित करें और कागज को हटा दें।
चरण 9
आटे पर जैम फैलाएं, और इसे फिर से रोल करें, फिर आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।
पाइनएप्पल केक
अवयव
व्यक्तियों की संख्या
500 ग्राम कटा हुआ अनानास, डिब्बाबंद
चार अंडे
250 ग्राम ढलाईकार चीनी
150 ग्राम मक्खन
250 ग्राम आटा
रम के 3 सीएल
1 नींबू
सूखा खमीर का 1 पैकेट
कारमेल के लिए:
125 ग्राम चीनी
4 बड़े चम्मच पानी
कुल समय: 1 घंटा
तैयारी: १५ मिनट
खाना बनाना: 45 मिनट
चरण 1
अनन्नास के टुकड़े निकाल कर चाशनी को रख दें। कारमेल तैयार करें।
दूसरा चरण
इसे स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें, नीचे अच्छी तरह से कोट करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
चरण 3
सांचे के तल को ढकने के लिए अनानास के स्लाइस को कारमेल पर रखें। शेष स्लाइस को ब्लेंडर में पास करें।
चरण 4
एक झागदार मिश्रण में चीनी के साथ अंडे फेंटें, नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें, आटा, आधा रम, नींबू का रस, बेकिंग पाउडर और अनानास प्यूरी।
चरण 5
सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और सांचे में डाल दें।
चरण 6
४५ से ५० मिनट तक पकाएं। केक को अनमोल्ड करने और बाकी रम और अनानास सिरप के साथ छिड़कने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
चॉकलेट केक
अवयव
तैयारी
चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं।
अंडे और चीनी को एक साथ मिलाएं, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें।
चॉकलेट मिश्रण में मोड़ो।
मक्खन वाले केक मोल्ड में डालें और ३० मिनट के लिए २०० ° . पर बेक करें
मार्बल केक
सामग्री (6 लोग)
3 अंडे
200 ग्राम आटा
125 ग्राम नरम मक्खन
100 ग्राम कैस्टर शुगर
1 पाउच बेकिंग पाउडर
मोल्ड के लिए मक्खन का 1 नॉब
३ बड़े चम्मच दूध
3 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर
1 बड़ा चम्मच रम
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उपकरण
पारंपरिक ओवन
कूलिंग ग्रिड
केक मोल्ड
कटोरा
तैयारी
ओवन को पहले से गरम करें Th.6 (180 ° C)।
एक सलाद कटोरे में डालें: चीनी, अंडे, नरम मक्खन, खमीर, दूध, रम, आटा, हलचल।
चरण 3:
तैयारी का आधा भाग दूसरे बाउल में डालें, चॉकलेट डालें, मिलाएँ।
चरण 4:
सांचे में मक्खन लगाएं, 2 तैयारियों को बारी-बारी से डालें।
चरण 5:
ओवन के आधार पर 35 से 45 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने की निगरानी करें, केक पक गया है जब केक में फंसे चाकू का ब्लेड सूख जाता है।
अनमोल्ड करें और रैक पर ठंडा होने दें।
कारमेल के साथ चावल का केक
अवयव
२०० ग्राम गोल चावल
दूध का 75 सीएल
3 अंडे
210 ग्राम ढलाईकार चीनी
1 वेनिला पॉड